【花蓮煙波沁海館。早午餐】珍品食材與創意料理的完美融合，開啟無界美味饗宴早餐 !
煙波早午餐真的是一進去就充滿驚喜的地方！這裡秉持尊重土地和自然的理念，煙波主廚將多年的廚藝經驗融入其中，打造出精緻且豐富的早餐盛宴。
菜單選擇繁多，我整理了九大無界餐區特色，每一區都有必試的招牌菜，來到煙波的朋友一定不要錯過！他們很厲害的是選用超高端食材，如龍蝦、和牛、松露等珍品，巧妙融合台灣風味與世界料理，無論是視覺還是味覺，都是超驚艷的美味！
住宿之飯店文章➡️ 花蓮煙波山闊館
餐廳位置
餐廳位於沁海館 1F
營業時間為06:30至13:30
菜單選擇繁多 ~
我也幫大家整理出花蓮煙波 !
九大無界餐區特色，必吃必吃的菜系 !
一、熱鍋區 & 二、冷盤區
【煙波十菜必吃推薦】
1.龍蝦金蟹味噌湯 :
結合日本經典的味噌湯 !
搭配新鮮龍蝦、螃蟹及香濃高湯熬煮而成，
真的太高檔而且湯頭超鮮超好喝，蟹肉滿滿好幸福。
2.鬼頭刀黃金嫩塔 :
這道法式鹹派，
由特選永續海鮮「鬼頭刀」所製作，結合花椰菜與起司超有特色又好吃。
3.牧羊人派 :
來自愛爾蘭的經典料理 !
搭配香醇番茄肉醬、濃郁薯泥，
口感層次豐富且酸甜美味呢！
4.松露和牛肉臊飯 :
升級版的台灣國民美食，搭配和牛絞肉與松露醬，不得不說主廚太厲害也巨美味！
5.溜花枝意麵 :
台南經典的酸甜醋溜味道，配上鮮嫩花枝與Q彈麵條，滿滿的料且超開胃的！
6.原民剁椒魚 :
經典湘菜與台灣原住民食材的結合，
辣味十足，魚肉鮮嫩多汁，香辣又好吃！
7.果涼薯鮮蝦沙拉 :
清爽的芒果與鮮蝦，
搭配涼薯及特調果香沙拉醬，超清爽解膩呀！
8.檸檬紅葉卜肉 :
創意融合茶香與豬肉的這道佳餚 !
外酥內嫩，再加上特製檸檬紅葉蜜醬很特別！
9.客家花生豆腐 :
傳承客家米食工藝，
以花生製作的豆腐，彈嫩Q滑，讓我想家了 !
10.苦茶油雞翅 :
台灣經典的炸雞，使用高營養價值的台灣苦茶油醃製後炸，直接升級這料料理啦！
【原民風味必嘗美味-八道料理】
1.樹豆燜豬腳：
選用自然農法樹豆與豬腳慢燉88小時 !
口感柔軟細膩，
尤其獨特的香氣讓我又裝一碗。
2.鬼頭刀刺蔥山苦瓜：
由鬼頭刀、山苦瓜與蘭花蚌結合 !
淋上自家刺蔥醬的衝擊力十足太美味了。
3.原民刺蔥打拋牛：
將泰式風味與原住民香料融合，
選用牛後腿赤肉與長豆角翻炒，搭窩窩頭超讚。
4.部落馬告椒鹽肋排：
豬肋排經滷汁浸泡並炸至金黃外酥內軟，
灑上馬告香料，那檸檬、香茅、胡椒香讚。
5.原民野菜和風沙拉 (素)：
採自原生山海蔬菜，
!淋上自家刺蔥醬的衝擊力十足太美味了。
酸甜清爽，彷彿來到部落了。
6.糯米椒豆干拌樹豆：
以樹豆為基底，加入糯米椒、炸豆乾等食材，香菜和香油提味，濃郁原味令人懷念。
7.飛魚乾路蕎龍鬚菜：
結合東海岸飛魚乾與蕗蕎、龍鬚菜，主廚秘製沙拉醬讓辛辣與海味融合好喜歡。
8.馬告梅醬佐紫茄 (素)：
花蓮富里梅醬與辣椒醬、檸檬混合，
再淋上紫茄，馬告香氣直升且酸甜好好吃。
三、沙拉區
從爽脆的綠色蔬菜，到充滿甘甜的水果。
再到極具風味的各種佐醬，
每一種組合不同的美味體驗。
四、麵包區
每款歐式與台式麵包都烤至香脆可口，
搭配來自世界各地的抹醬與蜂蜜，還蠻好吃 !
這個青蔥我超愛，
真的香蔥濃郁且麵包都有嚼勁 !
肉桂捲飯後甜點也很棒 !
迷你可頌烤的超脆，
可惜跟隊友太飽了，不然還想再多吃幾個 !
從新加坡的Kaya抹醬到花蓮的桑椹梅子果醬，
完美融合不同文化的美味真的很厲害太欽佩了啦 !
五、甜點區 (傳統台式甜點不可少)
- 古早味手沖豆花 : 傳統手沖豆花，搭配黑糖漿、黑糖珍珠、蜜紅豆及蜜薏仁，細膩滑順太美味。
- 牛粒 (台式馬卡龍) : 這款台式馬卡龍，外酥內軟，每口都是豐富的層次和甜蜜的傳統味道好喜歡。
- 香蕉貽 : 以熟透香蕉為基底，帶來天然甜味的純粹，這款懷舊的台式甜點經典不敗，永遠不會過時。
- 台灣義式冰淇淋 : 使用本土水果製作，口感清爽綿密，搭上配料有OREO餅乾碎片、棉花糖、彩色米果球、小熊QQ水果糖，根本是大小孩的愛！
六、粥區
不得不說煙波的粥，把台灣早餐精髓完全呈現！
- 花東剝皮辣椒：花東縱谷青辣椒醃製，鹹辣甘甜相融，提升粥品層次感，辣味適中，甘甜十足。
- 海苔柴魚香鬆：來自台灣40多年歷史的老廠，傳承日本手藝，將海苔與柴魚完美融合，超經典好吃。
以及粥品必備小菜 !
還有現場廚師煎蛋，
只能說早餐的來源必要有一顆蛋呀 !
七、水吧區
有新鮮果汁、香濃咖啡、順口燕麥奶，
以及無糖豆漿等等多選擇，滿滿的健康營養 !
最讓我驚艷的是全台首創的益菌麥片，增強腸道健康！
乳酸菌麥片、藍莓優格等口感豐富，配上健康穀粉飲品，讓早餐美味還充滿活力，絕對是健康新選擇！
八、炸物區
炸物是大小孩都愛，
無論是台灣街頭小吃或是美式經典，這裡都應有盡有，香脆美味又多樣！
九、蒸籠區
花蓮手工老麵點鋪【雷記杏鮑菇豆腐包】，
選用傳統老麵技法手工揉製，保留最純粹的麵香與彈性，結合花蓮天然食材，內餡搭配多汁的杏鮑菇、滑嫩豆腐及吸滿精華的冬粉，只能說有夠好吃的啦。
米其林加持，冠軍咖啡 !
享用完早餐後，不論是否為咖啡愛好者，煙波的興波咖啡絕對不能錯過！
不管是會員還是非會員，都可以以現場價180元起，品嚐這杯經典的咖啡。我自己也忍不住來了一杯，香氣四溢，濃郁的口感真的很特別又好喝。
🎉 3/1起，煙波早堂將與米其林必比登推薦新星「軟食力」餐飲品牌合作，帶來經典「扛棒尚好饅力堡」！這道人氣台灣早午餐將於3月1日至6月30日限定登場，讓你在煙波早堂的晨間享受世界級美味！早餐控們，快來預訂，不容錯過的頂級滋味！
心得分享
煙波早午餐真的讓我印象深刻！
一走進餐廳就能感受到濃厚的自然氛圍，主廚將對土地的尊重融入每一道菜中。菜單的選擇非常多元，每一區的特色菜都讓我大開眼界，像是龍蝦、和牛和松露等珍貴食材的運用，讓每道菜都別具風味。無論是台灣風味還是國際料理，搭配精緻擺盤，從視覺到味覺都能帶來極致的享受。
尤其是他們的招牌菜，都太驚艷了。
每一口都可以感受到食材的鮮美與主廚的用心，無論是龍蝦的鮮嫩，還是和牛的細膩口感，真的來到煙波，大家一定要吃吃這早午餐。
餐廳資訊
【煙波花蓮太魯閣-沁海館】
地點 : 蓮縣新城鄉順安村6鄰草林10之6號
電話：03-861-2000
一般留言